Рецепт: Вкусные сырники (от мужчины…)

30.11.2012 adminСоветыБез комментариев

Сегодняшний день начнем вкусно, с сырников.
Я еще не встречал человека, который бы их не любил, высказывается автор — Сергей Милянчиков. Другое дело, что некоторые могут их есть каждый день, другие — время от времени. Для любителей сладких блюд приготовим сегодня необычные сырники.

Сергей Милянчиков

Добавим к ним курагу, чернослив, изюм. В принципе, вы можете добавить все, что вам нравится. У меня в кухонном ящике нашлась курага и чернослив. Их я и добавил.
Одно важное замечание: когда будете выбирать творог для блюда внимательно смотрите название и состав!! Если вместо творога вы купите что-то типа «Творожок» или «Творожный продукт», то вас может постигнуть неудача. В лучшем случае, сырники расползутся на сковородке. Про худшее и думать не хочется.
Итак, по дороге домой купил творог, а утром засучил рукава и начал готовить:

Ингредиенты

Творог – 500 г
яйца – 3 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Сахар ванильный – 1 пакет.
Курага – по вкусу.
Чернослив – по вкусу.
Изюм – по вкусу.
Лимон – 1 шт.
мука – 4 ст.л.
Соль – по вкусу.

Количество порций: 3

Способ приготовления

Шаг 1
Курагу и чернослив на 20 минут замочил в кипятке, а потом нарезал мелкими кубиками, размером с изюм. Если есть изюм, можно и его, у меня не было.
Шаг 2
Творог протер через сито. Это только на первый взгляд кажется, что это сложно, на самом деле с этим я справился за несколько минут.
Шаг 3
Добавил к творогу яичные желтки. Белки пришлось использовать для другого блюда. Если их добавить к творогу, то тесто будет жидким и придется слишком много насыпать муки. Сюда же добавляю сахар, сколько – на ваш вкус. В творог добавляю нарезанные сухофрукты и лимонную цедру.
Начинаю потихоньку добавлять муку – главное, найти нужную консистенцию. Если будет слишком жидко – расползутся, слишком круто – невкусно.
Шаг 4
Леплю из творога котлетки, как и из мясного фарша и обжариваю на сковородке на среднем (!) огне по 3 минуты с каждой стороны. Потом выключаю огонь и закрываю крышкой – сырники через несколько минут будут полностью готовы!