Куриный суп с тыквой по-тайски
В оригинальном тайском варианте вместо сливок — кокосовое молоко.
Кол-во порций: 4,
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
- Курица (филе грудок) — 500 грамм
- Тыква (мякоть) — 200 грамм
- Сливки 20% — 200 миллилитров
- Картофель — 2 штуки
- Кинза — по вкусу
Способ приготовления:
- 1.Картофель и тыкву очистите, вымойте, нашинкуйте небольшими кубиками.
- 2.Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
- 3.Кинзу тщательно вымойте, мелко порубите.
- 4.Обжарьте филе на разогретой сковороде с 1 ст. л. оливкового масла в течение 5 минут, посыпьте щепоткой порошка карри, солью, перемешайте, жарьте еще 3 минуты.
- 5.Выложите филе в кастрюлю, залейте 1 л горячей воды, посолите, варите 10 минут.
- 6.Добавьте в кастрюлю тыкву и картофель, варите до готовности, влейте сливки, приправьте по вкусу, варите еще 5–10 минут.
- 7.Готовый горячий суп разлейте по тарелкам, посыпьте нашинкованной зеленью кинзы.
СОВЕТ: Вместо сливок добавьте кокосовое молоко, вместо обычного картофеля — сладкий. Получится традиционный тайский вариант блюда.
