Рецепты: Пирожное «Персики»
Один из лучших и проверенных рецептов…
100 граммов сливочного масла растереть с 1,5 стаканами сахара.
Добавить 2 яйца, 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом, 2 ст.л. сметаны.
Вымесить и добавить примерно 2,5 стакана муки, чтобы получилось крутое тесто.
Поставим его на 2 часа в холодильник.
Делим тесто пополам.
Каждую половину делим на 16 одинаковых кусочков ( у нас получились заготовки для 16 персиков).
Теперь каждый из 32 кусочков теста катаем в ладошках в шарик и резким движение руки бьем этот шарик об стол — получилась полусфера.
Кладем ее на сухой противень.
И так поступаем со всеми 32 кусочками.
В кухне только и слышны шлепки теста об стол))))
Печем в жаркой 250 градусов духовке до готовности — они слегка зарумянятся, и при пробе спичкой тесто не будет липнуть.
Выкладываем на доску и сразу же в каждой полусфере делаем углубление острым ножом. Потом ждем пока остынут…
Вкладываем в серединку каждой половинки кусочек грецкого ореха, намазываем вареную сгущенку и склеиваем попарно персики. Оставляем на пару часов для склеивания.
Вот фотография из рецепта «Пирожное «Грибы», ведь тесто одно и то же. Можно одновременно выпекать и персики, и грибы к столу, что мы и делаем.
Далее превращаем полуфабрикат в настоящий «персик».
Готовим свежий сок из маленькой свеклы и крупной морковки.
Разводим кипяченой водой (особенно свекольный, чтобы краска не получилась фиолетовой).
Макаем бочок персика в свекольный, весь персик в морковный соки и тут же обкатываем в сахаре-песке.
Выкладываем на блюдо.
