Что и как пили великие
![s640x480](https://i0.wp.com/lh5.ggpht.com/-DgHBhZn8H-k/UhU6OkQx6FI/AAAAAAAF__g/j4_m0II3NPw/s640x480_thumb%25255B3%25255D.jpg?w=770&ssl=1)
С легкой руки Александра Дюма-отца, превратившего великого министра, полководца, дипломата и гурмана в желчного сплетника и подлеца — кардинал Ришелье известен нам исключительно с самой своей неприглядной стороны.
На самом же деле, именно монсеньору Ришелье принадлежало множество светлых идей, касавшихся не только того, «как реорганизовать Францию», но и того, как в этой самой Франции нужно правильно питаться… а также что и как правильно пить…
Говорят, что Ришелье лично наблюдал за своими поварами, требовал, чтобы пищу, поданную к его столу, пробовал специально предназначенный для этой цели корсиканец, кроме того, Ришелье первым изобрел сложный гарнир и, как подобает истинному французу, ценил отечественные – то есть французские – вина, предпочитая те, которые родом из Бордо.
Кстати, отравленное вино, которым шпионка кардинала угостила несчастную Констанцию Бонасье, автор «Трех мушкетеров» сделал испанским… Как видно: Дюма весьма трепетно относился ко всему французскому…
Петр I и водка
Великий царь Петр Алексеевич решительно насаждал любую полюбившуюся ему моду среди безответных подданных – приучал их пить “кофий”, брить бороды и кушать вилками. Именно при Петре I на российских столах появились баклажаны, петрушка, сельдерей, фасоль, картофель, в кухнях – плиты, постепенно вытеснившие традиционные русские печи. Да и в деле всероссийской алкоголизации государь Петр I сыграл судьбоносную роль.
![102 102](https://i0.wp.com/lh5.ggpht.com/-DZclDz2nqoc/UhU6QZ1K4HI/AAAAAAAF_8o/SH6keSAQf-4/102_thumb%25255B8%25255D.jpg?w=770&ssl=1)
Слава о тогдашних пьяницах дожила до наших дней. Пиры Петра I, по его мнению, сближали все сословия – государыня и княжны подносили гостям по чарке водки, да и сам царь не отказывался от любимого напитка. По слухам, государь предпочитал «Гданьскую», но какая она была в те времена – никто не знает.
Наполеон и коньяк
Если вы увидели имя Napoleon на бутылке, значит, содержимое ее выдерживалось от 12 до 30 лет. Это ж как нужно было любить коньяк, чтобы в честь тебя назвали этакое сокровище!
Впрочем, Наполеон Бонапарт, если верить историкам, вообще был не дурак выпить, и особо отмеченные им спиртные напитки по сей день имеют славу «любимцев императора». Прежде всего, сказанное относится к коньяку «Курвуазье» – в 1811 году Бонапарт посетил склад этой компании, расположенный под Парижем, где продегустировал и от души похвалил местный коньячок.
![223ac3 223ac3](https://i0.wp.com/lh5.ggpht.com/-VnC2NAUC8q8/UhU6RwFc0zI/AAAAAAAF_84/VoVsAexcyso/223ac3_thumb%25255B19%25255D.jpg?w=770&ssl=1)
В результате компания «Курвуазье» стала поставщиком королевского двора, а лучший из лучших коньяков – Courvoisier Napoleon – и теперь выдерживается от 15 до 20 лет, Коньяк же с тех пор считается любимым напитком Наполеона – по слухам, изгнанный из Франции император увез с собой на остров святой Елены несколько бочек ценного коньяка.
Был ли это именно Courvoisier Napoleon, обладающий ярким вкусом специй и букетом свежих фруктов, точно неизвестно.
Распутин и мадера
О прискорбно известном Григории Распутине в России говорили всякое – один из самых живучих слухов касался питьевых пристрастий старца: якобы тот пил водку ведрами.
На самом деле, в больших дозах Распутин пил не водку, а мадеру – сладкое винцо, которое, тем не менее, употребляя до шести литров всего лишь за один обед. «Мадерца» старцу нравилась не португальская, а российская – «Сахра», с ореховым привкусом и красивым янтарным цветом.
![rasputin rasputin](https://i0.wp.com/lh5.ggpht.com/-o85RgpoqTRU/UhU6Tb7eFiI/AAAAAAAF_9I/bqh2qP1OO4M/rasputin_thumb%25255B5%25255D.jpg?w=770&ssl=1)
Интересно, что в начале своей карьеры «старца», Распутин практически не пил спиртного, ограничиваясь красным вином по праздникам – но вскоре основательно «подсел» на мадеру, равно как и на другие компоненты «красивой жизни».
В кафе-шантане «Вилла Родэ» для Распутина, по слухам, держали отдельный кабинет – именно здесь было принято купать девиц в шампанском и осыпать их денежными ассигнациями.
Кстати, царя Николая II (как и все Романовы, неравнодушного к водочке), Распутин пытался лечить от пьянства, запрещая государю регулярно выпивать.
Ленин и пиво
В наше время всеобщей «народной любви» к пиву, Ильич наверняка чувствовал бы себя комфортно и уверенно – в заграничных ссылках вождь мирового пролетариата баловался баварским пивком, а на Родине предпочитал жигулевское.
![lenin-3 lenin-3](https://i0.wp.com/lh3.ggpht.com/-TgJk-vAIsj8/UhU6VE-V5bI/AAAAAAAF_9Y/k0mX8GQCoP4/lenin-3_thumb%25255B5%25255D.jpg?w=770&ssl=1)
Знаменитая мюнхенская пивная «Хофбройхаус» до сих пор помнит любимого клиента с добрым прищуром и заметной картавостью. С пивом Ленин кушал малосольную форель и самую крошечную корюшку, известную в народе, как снетки.
Вообще, справедливости ради, надо сказать, что особым выпивохой Ильича не смогли бы назвать даже самые заклятые враги – хоть марксисты на Руси и стилизовали свои сходки под «бухач», Ленин процессом не увлекался и употреблял значительно меньше алкоголя, нежели большинство его соратников.
Сталин и домашнее вино
«Отец народов» Иосиф Джугашвили предпочитал грузинские вина. Даже самые далекие от темы люди смогут вспомнить два любимых названия сталинских вин – «Хванчкара» и «Киндзмараули». Но мало кто знает, что до 1942 года вождь народов употреблял безымянное домашнее вино, созданное грузинскими колхозниками из Кварели, которое позже стало называться «Киндзмараули».
![0_68f9e_a6c6e1ec_XL_1_thumb[18](2) 0_68f9e_a6c6e1ec_XL_1_thumb[18](2)](https://i0.wp.com/lh3.ggpht.com/-jilj_10SUYc/UhU6Wpj3VvI/AAAAAAAF_9o/AFvxyJ2uPd8/0_68f9e_a6c6e1ec_XL_1_thumb%25255B18%25255D%2525282%252529_thumb%25255B1%25255D.jpg?w=770&ssl=1)
Знаменитые сталинские застолья начинались шампанским, а потом приближенных вождя переводили на вина, пить которые было положено в изрядном количестве. Любопытно, что последним в жизни вином Сталина стало молодое виноградное вино «Маджари».
За малую крепость это вино генералиссимус называл «соком», но опасность его, возможно, крылась не в градусе, а в том, что подобные вина способны резко повышать давление, поэтому пить его людям пожилого возраста категорически не рекомендуется…
Может быть, именно поэтому «Маджари» стало последним вином Сталина.
Черчилль, шампанское и коньяк
Обладатели вредных привычек любят ссылаться на бодрого старикана Уинстона Черчилля, который прожил до 90 лет, будучи гурманом, заядлым курильщиком и яростным приверженцем горячительных напитков («Никогда не опаздывайте к обеду, курите гаванские сигары и пейте армянский коньяк»).
Вынуждены вас разочаровать – по мнению биографов знаменитого британца, врачи вынудили его отказаться от сигар и спиртного в канун собственного семидесятилетия (что тоже неплохо). До этого возраста Черчилль и в самом деле прилежно выпивал, заявляя следующее: «Я взял от выпивки больше, чем выпивка от меня!»
![LuPNGuFVVY0 LuPNGuFVVY0](https://i0.wp.com/lh6.ggpht.com/-JqLTHReWuJM/UhU6YFnI6vI/AAAAAAAF_94/Ryhxx40Z3vI/LuPNGuFVVY0_thumb%25255B8%25255D.jpg?w=770&ssl=1)
Говорят, что за день Черчилль выпивал бутылку коньяка, но были у него и другие алкогольные пристрастия – шампанское и виски. Все снимки, сделанные после этой даты, на которых Черчилль запечатлен с сигарами и бокалами – всего лишь поза и актерство.
Любимым шампанским Черчилля был брют Pol Roger, а из коньяков он решительно предпочитал армянский пятидесятиградусный «Двин». Забавный факт – коньяком этим Черчилля обеспечивал Сталин. Генералиссимус впервые угостил Черчилля «Двином» на Тегеранской конференции.
![577599_141084449413034_317172540_n 577599_141084449413034_317172540_n](https://i0.wp.com/lh5.ggpht.com/-9aX4E40fXSE/UhU6ZwvwWTI/AAAAAAAF_-I/lkOgWVRZgXI/577599_141084449413034_317172540_n_thumb%25255B9%25255D.jpg?w=770&ssl=1)
«С хорошим коньяком, – объяснял Черчилль, – нужно обращаться, как с дамой. Не набрасываться! Помедлить… Согреть в своих ладонях. И лишь затем пригубить».
Кстати, о дамах и спиртном: однажды язвительный Черчилль столкнулся при выходе из бара с дамой-депутаткой и между ними произошел диалог, позже растиражированный в безымянных анекдотах: «Сэр, вы пьяны!» – возмутилась дамочка, но премьер-министр парировал: «А у вас кривые ноги! Но я-то завтра просплюсь!»
Мао Цзэдун и маотай
Самая известная в Китае водка – рисовая «маотай» крепостью 58 градусов – была нежно любима как Мао Цзэдуном, так и другими вождями китайской революции (Дэн Сяопином, Чжоу Эньлаем и другими), но именно Мао ввел маотай в дипломатический китайский протокол.
![2011-09-10 18 49 40 2011-09-10 18 49 40](https://i0.wp.com/lh6.ggpht.com/-HEiesZZjXWA/UhU6baDT_MI/AAAAAAAF_-Y/qNuQl4v-Z6k/2011-09-10%25252018%25252049%25252040_thumb%25255B10%25255D.jpg?w=770&ssl=1)
Говорят, что первоначально маотай изготовлялся на трех небольших винокурнях, но теперь скромный старт этой водки в прошлом, и она даже считается одним из самых популярных в мире спиртных напитков. Маотай присутствовала на банкетах в честь провозглашения КНР, в честь прекращения «культурной революции»… а также во времена после кончины Великого кормчего, когда китайцы на самом высоком уровне праздновали, например, возвращения Гонконга или получение Пекином звания олимпийской столицы 2008 года.
![42cb8de05ccf54b1abf5f1e1c1d3161a 42cb8de05ccf54b1abf5f1e1c1d3161a](https://i0.wp.com/lh3.ggpht.com/-QuiISRPeiPw/UhU6dFw1ttI/AAAAAAAF_-o/U9IZH6u3oJ4/42cb8de05ccf54b1abf5f1e1c1d3161a_thumb%25255B13%25255D.jpg?w=770&ssl=1)
Любимая водка Мао прежде была недоступной для простых китайцев, но теперь ее сможет попробовать каждый – маотай будут производить в таких количествах, что хватает на всех, как на китайцев, так и на прочих жителей планеты.
АНГЛИЙСКОЕ ПИВО ОТ ЕКАТЕРИНЫ II
Однажды Екатерина II приказала доставить ко двору настоящий английский стаут — крепкое темное пиво особого сорта. Но пиво испортилось — слишком долго везли. Дабы избежать конфуза, в следующий раз англичане сварили для императрицы особенно крепкое пиво — чтобы не испортилось. С тех пор этот сорт стаута у англичан получил название «русского». Пиво не пастеризуется, созревает в бочонках в течение 2 месяцев, а затем выдерживается в бутылках целый год.
КЛУБНИЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ ОТ ДЖОАККИНО РОССИНИ
Винный погреб великого композитора всегда был полон винами: от бутылок раритетной мадеры до белого вина из Йоханнесбурга, от марсалы до портвейна из запасов короля Португалии. Барон Ротшильд как-то прислал маэстро потрясающего винограда из своей оранжереи.
![Pesaro-Gioacchino_Rossini Pesaro-Gioacchino_Rossini](https://i0.wp.com/lh4.ggpht.com/-PoVZTEHewb4/UhVBOO7K_AI/AAAAAAAF__A/MMf0cpHSqc0/Pesaro-Gioacchino_Rossini_thumb%25255B9%25255D.jpg?w=770&ssl=1)
Россини ответил с иронией, что, мол, благодарен, но не испытывает особой нужды в «вине из пилюль». Ротшильд намек понял и послал другу своего прославленного «Шато-Лафита». Но из любого вина композитор предпочитал делать коктейли.
ИТАЛЬЯНСКАЯ ГРАППА ОТ БАЙРОНА
Одно время аристократ Байрон пристрастился к деревенской граппе — итальянской виноградной водке.
— Вы не представляете, друг мой, — разоткровенничался он как-то с одним из своих почитателей, — как много удовольствий в этой жизни прошли мимо меня. Только сейчас я начинаю понимать, что хорошее застолье не только не мешает дружеской беседе, но и поддерживает ее. Но ни в коем случае (поэт схватил собеседника за отворот камзола, чем смутил его чрезвычайно) не заедайте граппу фруктами! Иначе наутро у вас не только голова будет болеть, но и вздутие живота гарантировано.
Этот разговор так шокировал дворянина из Будапешта, что тот записал потом в дневнике: «Даже поэзию лорда Байрона я перестал воспринимать с той же радостью, что дарила она когда-то».
АНИСОВАЯ ВОДКА ОТ МИХАИЛА БУЛГАКОВА
Михаил Афанасьевич обожал устраивать застолья. У него всегда было и хлебосольно, и весело. «Лучший трактир в Москве!» — так называл он свой дом. Над дверью в столовую висел плакатик с перечеркнутой бутылкой: «Водка — яд, сберкасса — друг». А на столе уже все приготовлено, чтобы выпить и закусить.
![8631 8631](https://i0.wp.com/lh4.ggpht.com/-AwOm0BtmyRk/UhVBPeyNBmI/AAAAAAAF__Q/zF-4in9RBxk/8631_thumb%25255B7%25255D.jpg?w=770&ssl=1)
Сам он никогда не напивался пьяным, хотя водочку уважал и любил разбавить ее рижским бальзамом. И в «Турбиных», и в «Иване Васильевиче», и в «Собачьем сердце» его герои пьют водку анисовую, кардамонную — любую, но приготовленную по-домашнему.
P.S. Немного о других великих:
— Великий Гете однажды попробовал франконское вино из Баварии, и так впечатлился, что с тех пор требовал присылать ему 900 франконских литров в год.
— Художник Ван Гог (кстати, один из самых дорогих в мире на сегодняшний день) увлекался абсентом; впрочем, многие в те времена предпочитали эту полынную настойку – великие и не только.
— Художник Анри де Тулуз-Лотрек любил коктейли, и сам готовил их, смешивая разные ликеры и посыпая готовый напиток тертым мускатным орехом. «Чтобы оценить картину, надо предварительно опрокинуть хороший коктейль», – вдумчиво утверждал он.
— Писатель Эрих Мария Ремарк – как и многие его персонажи – предпочитал всем прочим спиртным напиткам нормандское яблочное бренди – кальвадос.
— Великий Хемингуэй предпочитал дайкири без сахара и удостоился памятника, который установлен в любимом баре писателя, в Старой Гаване.